Coffee Sample Box od Father’s Coffee Roastery je ochutnávka pěti z jejich aktuálních káviček na filtr. V jednom boxu tak můžete vedle sebe porovnat různé země původu, odrůdy i způsoby zpracování a zjistit, který chuťový profil vám sedí nejvíc.
Peru Pedro Garcia pochází z vesnice San Francisco v oblasti San José del Alto, kde za kávou stojí producent Pedro Garcia Diaz. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 850 m n. m. a tento lot tvoří odrůda Tabi. Káva prošla promytým zpracováním a v její chuti najdete lískový oříšek, švestkový koláč a mléčnou čokoládu.
Kenya Karatina AB pochází z okolí města Karatina v Nyeri County, z oblasti Barichu v Mathira. Za kávou stojí Barichu Farmers Cooperative Society, které sdružuje přibližně 1 450 drobných farmářů. Kávovníky rostou v nadmořské výšce okolo 1 650 m n. m. a lot tvoří odrůdy SL28, SL34 a Ruiru 11. Zralé třešně se zpracovávají promytou metodou a následně se pomalu suší na vyvýšených postelích. V šálku se objevují maliny, bezový květ a černý rybíz a vytvářejí svěží, čistý a výrazně ovocný profil.
Ethiopia Chelbesa pochází ze stanice Chelbesa v oblasti Gedeb, kterou spravuje Ephtah Specialty Coffee ve spolupráci s lokálními drobnými farmáři. Káva roste ve vysoké nadmořské výšce 2 150 až 2 200 m n. m. a tvoří ji odrůdy 74110 a 74112. Zpracování je promyté a v chuti najdete jasmín, bergamot, broskvový čaj a med.
Brazil Julia Campos pochází z farmy Sítio da Jaja poblíž města Três Pontas v regionu South of Minas. Farmu koupila v roce 2015 Jaceline Campos, známá jako Jaja, se svým manželem Gilbertem Basiliem. Celkem má 45 hektarů, z nichž 30 hektarů zabírají kávovníky rostoucí přibližně v 1 200 m n. m. Lot tvoří odrůdy Acaua, Mundo Novo, Paraiso, Yellow Catuai a Icatu a zpracování probíhá suchou metodou. V chuti se objevuje Baileys, citronová tráva a datle.
Uganda Zebigi pochází z oblasti Mt Elgon ve východní Ugandě, kde The Coffee Gardens spolupracuje s drobnými farmáři z okolí Zebigi. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 800 až 2 200 m n. m. na bohaté vulkanické půdě a v chladnějším horském klimatu, které podporuje pomalejší dozrávání třešní. Lot tvoří odrůdy SL14, SL28 a Nyasaland a káva prošla promytým zpracováním se suchou fermentací. V šálku čekejte heřmánkový čaj, máslové sušenky a pomelo.
Peru Pedro Garcia
- Chuťový profil: lískový oříšek, švestkový koláč, mléčná čokoláda
- Odrůda: Tabi
- Producent: Pedro Garcia Diaz
- Oblast: San José del Alto, vesnice San Francisco
- Nadmořská výška: 1 850 m n. m.
- Zpracování: promyté
Kenya Karatina AB
- Chuťový profil: maliny, bezový květ, černý rybíz
- Odrůdy: SL28, SL34, Ruiru 11
- Farma / stanice: Karatina AB
- Producent: Barichu Farmers Cooperative Society
- Oblast: Karatina, Nyeri County, Barichu v Mathira
- Nadmořská výška: 1 650 m n. m.
- Zpracování: promyté
Ethiopia Chelbesa
- Chuťový profil: jasmín, bergamot, broskvový čaj, med
- Odrůdy: 74110, 74112
- Farma / stanice: Chelbesa
- Producent: Ephtah Specialty Coffee a lokální drobní farmáři
- Oblast: Gedeb
- Nadmořská výška: 2 150 až 2 200 m n. m.
- Zpracování: promyté
Brazil Julia Campos
- Chuťový profil: Baileys, citronová tráva, datle
- Odrůdy: Acaua, Mundo Novo, Paraiso, Yellow Catuai, Icatu
- Farma: Sítio da Jaja
- Producenti: Gilberto Basilio a Jaceline Campos
- Oblast: South of Minas, Três Pontas, MG
- Nadmořská výška: 1 200 m n. m.
- Zpracování: suché / natural
Uganda Zebigi
- Chuťový profil: heřmánkový čaj, máslové sušenky, pomelo
- Odrůdy: SL14, SL28, Nyasaland
- Farma / stanice: spolupracující farmáři v okolí Zebigi / The Coffee Gardens
- Producent: The Coffee Gardens
- Oblast: Mt Elgon, East Uganda
- Nadmořská výška: 1 800 až 2 200 m n. m.
- Zpracování: promyté / suchá fermentace