Rwanda Ishema Natural od Pražírny Krok je sladký a šťavnatý filtr, ve kterém se potkává lesní ovoce, jahody a kakao se svěžejším grapefruitem a lehce tonikovou linkou. V chuti najdete také černý čaj, který celý profil zjemňuje a přidává mu čistší, elegantnější závěr. Naturální zpracování přináší kávě ovocnost a výraznější sladkost, aniž by šálek sklouzával k těžkému fermentovanému projevu. Pokud máte rádi filtry, které jsou ovocné, ale zároveň nabízí dostatek svěžesti a struktury, zajisté vás bude bavit kombinací sladkých jahod, citrusové jiskry a jemného kakaového dozvuku.
Káva pochází ze západní Rwandy, z okresu Rusizi, kde se nachází zpracovatelská stanice Ishema. Leží přibližně v 1300 m n. m. v oblasti s úrodnými vulkanickými půdami, stabilním tropickým klimatem a pravidelnými srážkami. Třešně do stanice dodává zhruba 674 drobných farmářů z okolních kopců a během hlavní sezóny se zde zpracuje přibližně 600 až 800 tun kávových třešní. Po převzetí společností C. Dorman Rwanda prošla Ishema modernizací a dnes disponuje novým vybavením i 130 vyvýšenými africkými postelemi. Stanice se zároveň věnuje podpoře místní komunity, vzdělávání farmářů, výsadbě stínících stromů a šetrnějšímu nakládání s odpadní vodou.
Odrůdou je Red Bourbon, která patří ve Rwandě k nejrozšířenějším a je oblíbená pro sladký, ovocný a čistý charakter. Zpracování je natural. Po sklizni se třešně nejprve ručně třídí a následně procházejí vodním tříděním, při kterém se oddělí lehčí a méně kvalitní plody. Do osmi hodin od sklizně se pak rozloží na vyvýšené africké postele, kde schnou celé i s dužinou přibližně 12 až 20 dní podle počasí.
- Nadmořská výška: 1 300 m n. m.