Kolumbie od pražírny Krok je filtr, který působí elegantně, čistě a velmi vrstevnatě. V šálku se otevírá jemná citronová tráva, květinový jasmín a sladkost panely, které doplňují citrusy, čajová linka a karamelová dochuť. Je to káva, která nestaví na těžkosti, ale na lehkosti, preciznosti a jemně rozvinuté aromatice. Díky odrůdě Geisha působí velmi uhlazeně a sofistikovaně, ale zároveň zůstává příjemně čitelná a sladká.
Káva pochází z Kolumbie, z regionu Huila, konkrétně z obce Timaná a farmy Altamira, kde ji produkuje Familia Gutierrez Stpoerling. Farma leží v nadmořské výšce 1 900 m n. m. a na ploše tří hektarů se zde pěstují exotické odrůdy jako Caturra, Pink Bourbon a právě Geisha. Rodina Gutiérrez Sterling se pěstování kávy věnuje více než 50 let a současná podoba farmy navazuje na práci dona Maria Emilia Gutiérreze a Rubiely Sterling Mediny, kteří položili základ rodinné tradici i důrazu na kvalitu. Právě vysoká nadmořská výška, podmínky regionu Huila a pečlivá práce celé rodiny dávají této kávě její čistý, květinový a elegantní charakter.
Zpracování probíhá metodou honey, která v tomto případě krásně podporuje sladkost a jemnější texturu výsledného šálku. Po sběru zralých třešní následuje ruční selekce a floating, aby se odstranily defektní plody. Poté se káva odslupkuje a fermentuje 60 hodin v pytlích GrainPro. Po fermentaci se lehce promyje, přičemž na zrnech zůstává část dužiny, a následně se suší na slunci v sušárnách marquesinas přibližně 17 až 21 dní do dosažení optimální vlhkosti. Díky tomu je výsledný profil sladký, jemně čajový, květinový a velmi elegantně zakulacený.