Kolumbie Melone Candy od Kaffa Roastery je výrazná a hravá káva pražená na filtr, která zaujme už při prvním doušku. V chuti se objevují šťavnaté tóny vodního melounu, malin, bonbonů, žvýkačky a jemné máty. Šálek je sladký, šťavnatý a velmi aromatický, s živou ovocnou aciditou a dlouhým svěžím dozvukem. Ideální volba pro milovníky moderních experimentálních káv, které umí překvapit něco mimo klasické chuťové profily.
Káva pochází z kolumbijských regionů Huila, Tolima a Caldas, kde ji pěstují drobní farmáři sdružení v projektu San Augustín Coffee Producers. Třešně jsou ručně sbírány pouze v plné zralosti a následně putují ke zpracování na El Vergel Estate, jednu z nejznámějších a nejinovativnějších farem v Kolumbii. Nadmořská výška kolem 1750 m n. m. a místní podmínky dávají kávě vysokou sladkost, výraznou aromatiku a čistý chuťový projev.
Odrůdy Caturra a Colombia zde procházejí experimentálním zpracováním Honey & Co-Fermented with Fruits. Nejprve probíhá anaerobní fermentace celých třešní v uzavřených nádobách, poté následuje fermentace zrn v dužině s využitím kvasinek a vodního melounu. Tento postup výrazně ovlivňuje výsledný chuťový profil a dodává kávě její typické sladké bonbónové tóny a ovocnou šťavnatost. Následné pomalé sušení pomáhá zachovat čistotu chutí i komplexitu. Výsledkem je originální a nezapomenutelný filtr pro všechny, kdo rádi objevují nové směry ve světě kávy.