Keňa Muthuthiini AA od pražírny Respekt Coffee je přesně ten typ keňského filtru, který si vás získá už prvním douškem. V šálku dominuje šťavnaté ovoce – výrazná ostružina, lehce nakyslá rebarbora a sladší linka zralé meruňky. Výsledkem je krásně živá, ale zároveň vyvážená káva s jasnou aciditou, čistým projevem a dlouhým, osvěžujícím dozvukem, který je pro kvalitní keňské kávy typický. Skvěle funguje na V60, ale neztratí se ani v Aeropressu.
Káva pochází z promývací stanice Muthuthiini v keňské oblasti Nyeri, která patří mezi ty nejprestižnější kávové regiony v Keni. Leží mezi masivem s názvem Mount Kenya a pohořím Aberdare, kde se ideální kombinace nadmořské výšky (1600–1900 m n. m.), červené vulkanické půdy a stabilního klimatu výrazně podepisuje na kvalitě těchto zrn. O produkci se starají drobní farmáři sdružení kolem stanice, kteří pěstují odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian – tedy kombinaci tradičních i moderních variet známých pro svou komplexitu i odolnost.
Zpracování probíhá tradiční promytou (washed) metodou, která je pro Keňu naprosto zásadní. Po ručním sběru jsou třešně pečlivě tříděny, zbaveny dužiny, fermentovány a následně promyty čistou vodou. Poté jsou sušeny na afrických postelích, kde se pravidelně obrací. Tento proces zvýrazňuje čistotu, strukturu a ovocnou aciditu v šálku, díky čemuž vyniknou tóny ostružin, rebarbory a meruněk s maximální přesností a šťavnatostí.