Keňa Miroroma AA od Nordbeans je čistá esence keňského terroiru z východních svahů pohoří Aberdare. V šálku se potkává sladký med, šťavnatá třešeň a tmavé lesní ovoce připomínající ostružiny, to vše podtržené vyšší, jiskrnou aciditou. Středně plné tělo a výrazně ovocný charakter dělají z této kávy skvělou volbu pro filtr – ať už ji připravíte na V60, Aeropressu, Frenchpressu, v Chemexu nebo jako batch brew.
Káva pochází z regionu Muranga v centrální Keni, kde dozrává v nadmořské výšce okolo 1 800 m n. m. O úrodu se stará zhruba 950 drobných farmářů, kteří pěstují kávu na menších „shambas“ spolu s čajem, avokádem, banány či makadamiemi. Zpracování zajišťuje stanice Miroroma pod družstvem Kanyenya-ini Farmers Cooperative Society, které od roku 1997 sdružuje místní pěstitele a pomáhá jim zvyšovat kvalitu i zemědělské know-how. Zajímavostí je časté roubování odrůdy Ruiru 11 na silné kořeny stromů SL odrůd, což farmářům přináší stabilnější výnos i v náročnějších podmínkách a zároveň zachovává typický keňský chuťový profil.
Miroroma AA je promytý lot odrůd SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian, u kterého se klade důraz na čistotu výsledného šálku. Pečlivě ručně sbírané třešně nejprve zbaví slupky a dužiny, poté se důkladně promývají v čisté vodě a několik dní pomalu suší na afrických vyvýšených postelích. Tento precizní proces nechává vyniknout přirozený charakter zrn – sladkost a svěží ovocnost.