Sladká, krémová a příjemně ovocná, taková je tato Guatemala JUAN RODRIGUEZ od amsterdamské pražírny Friedhats. V šálku se potkává mléčná čokoláda, frangipán a bílá broskev, takže káva působí kulatě, jemně a velmi dobře pitelně. Čokoládová linka přináší sladký základ, francouzský dezert frangipán připomíná mandlový krém v pečivu a bílá broskev celý profil rozjasňuje lehčí ovocností. Protože jde o espresso pražení, bude se hodit pro čisté espresso i mléčné nápoje, kde může vyniknout jeho čokoládová sladkost a krémovější charakter.
Káva pochází z Guatemaly, z regionu Huehuetenango, konkrétně z oblasti Aldea Xayomblaj. Producentem je Juan Rodriguez a lot roste v nadmořské výšce 1700 až 1800 m n. m., což je pro guatemalské kávy velmi dobrý základ pro pomalejší zrání třešní a výraznější sladkost. Směs odrůd tvoří Caturra, Bourbon a Catimor. Friedhats u této kávy uvádí také importéra Primavera, který se dlouhodobě zaměřuje na guatemalské kávy a spolupráci s menšími producenty.
Zrnka byla zpracována promytou metodou. Ta obvykle pomáhá udržet v šálku čistotu, vyváženost a jasnější strukturu, což se k tomuto profilu hodí. Výsledkem není divoké nebo fermentačně výrazné espresso, ale spíš sladší a hladší káva s čitelným původem. Tahle Guatemala tak působí jako espresso, které je přístupné, sladké a elegantní, ale pořád má dost charakteru na to, aby nezapadlo mezi klasické čokoládové profily.
- Nadmořská výška: 1 700–1 800 m n. m.