Friedhats přináší etiopskou kávu Ashenafi Getaneh z Yirgacheffe, která zaujme čistým, svěžím a výrazně aromatickým profilem. V chuti se potkává exotický mangostan s citrusově květinovým bergamotem a jemnými florálními tóny. Výsledkem je elegantní kombinace ovocnosti a květinové lehkosti, která má dostatek sladkosti i charakteru. Káva je pražená na espresso, kde její neobvyklý chuťový profil nabízí zajímavou alternativu ke klasickým sladším a čokoládovým profilům. V espressu tak krásně vynikne přirozená acidita i komplexní ovocná šťavnatost.
Za kávou stojí producent Ashenafi Getaneh z oblasti Gerse v proslulém regionu Yirgacheffe v Etiopii. Kávovníky zde rostou ve vysokých nadmořských výškách mezi 2100 a 2200 metry. Lot tvoří etiopské heirloom odrůdy společně s varietami 74110, 74112 a 74114. Právě spojení několika místních odrůd a vysoké polohy dává tomuto lotu základ pro jeho výraznou aromatiku. Friedhats spolupracují na dovozu této kávy s importérem Primavera.
Zajímavostí tohoto lotu je zpracování metodou RED HONEY. Při honey zpracování zůstává po odstranění slupky a části dužiny na zrnech vrstva sladkého slizu, se kterou se káva následně suší. Oproti promyté metodě tak zůstává zrno během sušení ve větším kontaktu se zbytky kávové třešně. Výsledkem je výrazný etiopský lot, ve kterém se potkává exotické ovoce, bergamot a květinová aromatika. V šálku vás tak čeká skvěle vyvážený chuťový zážitek plný svěžích a čistých ovocných tónů.