Ekvádor Exotica od Brewing Dealers je výrazný a aromatický filtr, který staví na florální eleganci a šťavnaté ovocnosti. V šálku se rozvíjí ibišek, bílé hrozny, broskev a jahoda, doplněné o exotickou sladkost a dlouhý, čistý dozvuk. Káva má jasnou malickou aciditu, která jí dodává svěžest a energii, zatímco celkový profil působí lehce, komplexně a velmi živě. Ideální volba pro filtr, kde vynikne její vrstvená aromatika a jemná, ale výrazná struktura.
Káva pochází z farmy Finca Maputo v oblasti Nanegal na pomezí regionů Pichincha a Napo v Ekvádoru, kde ji produkují Henry a Verena. Farma leží v mlžných lesích v nadmořské výšce 1400–1600 m n. m., kde chladné a vlhké klima vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůdy Sidra. Právě tato odrůda je zde středobodem produkce a díky pečlivé práci farmářů patří mezi nejzajímavější kávy z Ekvádoru. Finca Maputo si díky svému přístupu vysloužila uznání v soutěžích jako Taza Dorada nebo Cup of Excellence a stala se referencí pro kvalitu v regionu.
Zpracování probíhá honey metodou, která podtrhuje sladkost a komplexitu kávy. Po selektivním ručním sběru se třešně částečně zbaví dužiny a suší se s ponechaným mucilagem, což umožňuje rozvoj bohaté aromatiky a plnější textury. Díky precizní kontrole fermentace a sušení vzniká šálek s výraznou ovocností, květinovými tóny a dlouhou, elegantní dochutí. Výsledkem je káva, která působí exoticky, čistě a zároveň velmi sofistikovaně.