AMKA od Brewing Dealers je keňská káva, která vás chytne hned od prvního doušku. V šálku se otevírá šťavnatý profil černého rybízu a sušené třešně, který postupně doplňují jemné tóny kakaa. Acidita je živá a jiskřivá, ale zároveň krásně vyvážená, takže nepůsobí ostře, spíš dodává kávě energii a svěžest. Tělo je plnější, kulaté a dochuť dlouhá, sladce doznívající s lehkým čokoládovým nádechem.
Káva pochází z Keni, konkrétně z oblasti Rongo na náhorní plošině Uasini Gishu, kde se pěstuje ve výškách kolem 1600–1800 m n. m. Právě tato kombinace vyšší nadmořské výšky, vulkanické půdy a stabilního klimatu vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní, které díky tomu získávají větší komplexitu a intenzitu chutí. Za tímto lotem stojí Lillian’s Farm, menší producent, který sází na pečlivý výběr zralých třešní a důraz na kvalitu v každém kroku. Ruční sběr a detailní kontrola zpracování se promítají do čistoty výsledného šálku, kde vynikne typický keňský charakter – ovocnost, hloubka a výrazná, ale příjemná acidita.
Odrůdou je Batian, moderní keňská varianta vyšlechtěná nejen pro vyšší odolnost vůči chorobám, ale i pro skvělý chuťový potenciál. Zpracování probíhá naturální metodou, kdy se celé kávové třešně suší na slunci. Během tohoto procesu se cukry z dužiny postupně vstřebávají do zrna, což dává kávě její typickou sladkost, plnost a ovocnost.
- Zpracovatelská stanice: Lillian’s Farm
- Nadmořská výška: 1600–1800 m n. m.