Představujeme nové kapsle od liberecké pražírny Mia Coffee, které jsou naplněny naturálně zpracovanou kávou z Brazílie. Plné a sladké espresso, které bude plné šťavnatých tónů meruněk a pomerančů společně se sladkostí mléčné čokolády, si nyní vychutnáte po stisknutí jediného tlačítka vašeho kapslového kávovaru. Kapsle jsou navíc plně ekologické a kompostovatelné a díky tomu mají takřka nulový dopad na životní prostředí.
Farma Rancho Grande pěstuje kávu už od roku 1933, kdy Aneite Reis zdědil 5 hektarů kávovníků. Dnes ji vede jeho syn Jose Carlos Reis spolu s vnukem Flaviem (Fafa) Reisem, kteří pokračují v rodinné tradici a dále zvyšují kvalitu produkované kávy. Kromě pěstování kávy se farma věnuje také chovu dobytka na mléčnou a masnou produkci. Velký důraz klade na péči o zaměstnance a ochranu přírody. Několik pracovníků žije přímo na farmě v dotovaném bydlení. Farma investuje do moderních technologií, například do statických sušicích boxů, které umožňují lepší kontrolu sušení i výsledné chuti kávy. Po sklizni se káva třídí ve vodním mlýně a následně suší 16 dní při teplotě 29 °C. Po dosažení vlhkosti 11,7 % odpočívá 31 dní, poté se loupe a putuje do skladu COCATREL. Část kávy se suší na terasách a dokončuje v rotační sušičce. Díky preciznímu zpracování a neustálým inovacím farma stále zvyšuje kvalitu své kávy.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 970 m n. m.