Chuťový profil této promyté Keni vyniká neobyčejnou energií a vrstvenou ovocností. V šálku vás okamžitě zasáhne intenzivní a jasný charakter růžového grepu, který kávě dodává fantastickou šťavnatost. Tuto citrusovou linku skvěle doplňuje specifická, lehce pikantní stopa rebarbory, jež přináší komplexní a živou aciditu. Aby byl šálek dokonale vyvážený a neodolatelný, je celá tato ovocná jízda zabalena do hluboké a příjemné sladkosti tekutého karamelu. Výsledkem je lehký, čistý a maximálně osvěžující filtr s dlouhotrvajícím sladkým závěrem.
Mycí stanice Gatomboya, která nese jméno podle přilehlé vesnice v ikonickém regionu Nyeri, sdružuje stovky drobných farmářů. Ti hospodaří na malých políčkách o rozloze kolem jednoho hektaru, kde kávovníky pěstují s maximální péčí vedle běžných plodin pro obživu svých rodin. Kávovníky tradičních keňských odrůd SL28, SL34 a Ruiru 11 zde rostou v extrémní nadmořské výšce 1 800 – 2 100 m n. m. Úrodná sopečná půda bohatá na minerály a vysokohorské klima nutí třešně dozrávat pomalu, což v nich koncentruje ono pověstné množství ovocných kyselin a cukrů, kvůli kterým je Nyeri celosvětově nejvyhledávanější keňskou oblastí.
Za dokonale čitelným profilem bez jakýchkoliv těžkých tónů stojí mistrovsky zvládnuté promyté zpracování (washed). Po ručním sběru a přísném vytřídění pouze stoprocentně zralých třešní se káva odslupkuje a putuje do fermentačních nádrží na 16 až 20 hodin. Klíčem k její čistotě je následné důkladné praní a třídění v kanálech s čistou vodou. Pergamen se poté suší na vyvýšených afrických postelích po dobu 12 až 20 dní, kde je káva neustále ručně obracena a v poledních hodinách chráněna před spalujícím sluncem. Citlivý přístup při sušení i následném pražení zaručuje, že v každém šálku dostanete technicky dokonalou, jiskrnou a harmonickou kávu.