Nutcase od amsterdamské pražírny DAK Coffee Roasters je espresso, které staví na klasickém brazilském chuťovém profilu, ale v moderním speciality podání. Káva pochází z Brazílie a v šálku nabízí příjemně sladký a plný charakter. Můžete se těšit na tóny pralinky, karamelového toffee a kakaových bobů, které vytvářejí kulatý, dezertní profil s jemnou aciditou a dlouhou dochutí. Je to espresso, které působí velmi přístupně, ale zároveň si zachovává dostatek charakteru, aby Vás bavilo i při každodenním pití.
Za touto kávou stojí producent Jaguara Coffee z města Cambuquira, dlouhodobý partner pražírny DAK. Farma se nachází v nadmořské výšce kolem 1420 metrů a zaměřuje se na produkci kvalitních mikrolotů s důrazem na stabilní kvalitu a čistý chuťový projev. Producenti zde pracují s moderními postupy pěstování i zpracování a věnují velkou pozornost každé sklizni. Díky tomu vznikají kávy, které kombinují výraznou sladkost, příjemnou strukturu a velmi dobrou vyváženost. Právě tyto vlastnosti dělají z Nutcase ideální espresso pro každodenní přípravu doma i v kavárně.
Káva je zpracovaná naturální metodou, kdy kávové třešně schnou celé i s dužinou. Tento způsob zpracování umožňuje rozvinout výraznější sladkost, hutnější tělo a bohatší aromatiku. Během sušení se cukry z dužiny postupně vstřebávají do zrna, což se následně projeví v plnější chuti a jemně sirupové textuře. Výsledkem je espresso s kulatým tělem, čokoládovou hloubkou a příjemnou karamelovou sladkostí, které skvěle funguje jak samotné, tak v kombinaci s mlékem. V cappuccinu nebo flat white tak vzniká harmonický šálek s dezertním charakterem a velmi příjemným zakončením.
- Nadmořská výška: 1420 m n. m.