Hledáte v kávě něco, co vás vyloženě nadchne svou nekonvenčností? Už samotný název napovídá, že v šálku najdete skutečný poklad chutí. První doušek vás zaplaví intenzivní sladkostí zralých banánů a bohatou texturou sušeného ovoce, které kávě dodává hluboký, téměř marmeládový charakter. Co nás ale na této kávě od Tripp Coffee Roastery baví nejvíc, je její nečekaný a nesmírně elegantní závěr – tóny připomínající After Eight čokoládu. Kombinace tmavé čokolády a jemného, osvěžujícího nádechu máty v doprovodu tropického ovoce vytváří dynamický a vrstvený zážitek, který se v průběhu chladnutí šálku neustále vyvíjí.
Tato káva nás zavede do dechberoucího a drsného prostředí pohoří Rwenzori, kterému se díky věčně zasněženým vrcholkům přezdívá "Měsíční hory". Bonanza je výsledkem společného úsilí více než 350 drobných farmářů, kteří své kávovníky pěstují v extrémním výškovém rozpětí od 1 200 až do 2 200 m n. m. Klíčovým partnerem je zde organizace Agri Evolve, která v regionu vybudovala moderní zázemí pro zpracování a úzce spolupracuje s místními komunitami. Jejich přístup není jen o honbě za nejlepším zrnem, ale o celkovém rozvoji regionu, vzdělávání farmářů a férovém odměňování.
To, co dává této kávě její nezaměnitelnou šťavnatost a výrazný profil, je specifická metoda naturálního zpracování označená jako Lava Cherry. Nejde o běžné sušení na slunci, ale o vysoce kontrolovaný proces, kde se klade extrémní důraz na výběr a následné sušení pouze těch nejzralejších a nejcukernatějších třešní. Během tohoto procesu jsou třešně sušeny s naprostou přesností tak, aby se ovocné cukry z dužiny hluboce a rovnoměrně nasákly do kávového zrna. Tato technika vyžaduje neustálé monitorování teploty a vlhkosti, což je v náročném horském klimatu skutečná výzva pro mistry zpracování.