Zapomeňte na všechno, co si myslíte, že víte o chuti klasické brazilské kávy. Název Curveball nedostal tento lot náhodou, je to totiž přesně ten nečekaný nadhoz, který vás naprosto vyvede z konceptu a okamžitě si vás získá. V šálku nečekejte časté oříšky a čokoládu. Připravte se na neuvěřitelně vibrující a komplexní profil, kde hlavní roli hraje exotická marakuja, jejíž svěžest dává kávě nečekanou dynamiku. Tuto ovocnou linku vzápětí zjemňuje bohatá, krémová sladkost pralinek, která vytváří dokonalý balanc. Celý chuťový zážitek podtrhují jemné, hřejivé tóny tmavého rumu, které kávě dodávají hloubku a ušlechtilost.
Tento výjimečný kousek pochází z rukou producenta Otavia Reise, který hospodaří na farmě Do Salto v kopcovité krajině Brazílie. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce kolem 1 150 m n. m., což je pro tuto oblast ideální poloha pro dosažení vysoké kvality zrn. Otavio patří k nové generaci brazilských farmářů, kteří se nespokojí s průměrem a neustále hledají cesty, jak terroir své farmy vyjádřit moderním a čistým způsobem. Farma Do Salto je navíc známá svým respektem k životnímu prostředí a lidem, kteří na ní pracují.
Káva byla zpracována suchou metodou, ale s jedním zásadním vylepšením. Tím je tzv. Big Bag fermentace. Po sběru a vytřídění byly třešně umístěny do velkých uzavřených vaků, kde probíhala řízená fermentace ještě před samotným sušením. Tento proces umožňuje zrnům zůstat delší dobu v kontaktu s dužinou plodu a rozvinout mnohem hlubší a komplexnější aromatické vrstvy, než je u běžných naturálek zvykem. Pro vás to znamená, že v šálku espressa dostanete neuvěřitelnou hloubku a jasně definované chuťové vrstvy.