Tahle Nikaragua od Doubleshotu staví na ovocném, elegantním a dobře vyváženém espresso profilu. V šálku se potkává jemná acidita s tóny peckového ovoce, mandlí a melasy, takže káva působí sladce, hladce a zároveň dostatečně živě. Není to těžké nebo přepražené espresso, spíš moderní jednodruhová káva, která má čistý charakter a příjemnou strukturu. Hodí se pro všechny, kdo hledají sladší a ovocnější šálek, ale pořád chtějí espresso, které zůstává čitelné, elegantní a dobře pitelné i při každodenní přípravě.
Káva pochází z Nikaraguy, konkrétně z regionu Dipilto a farmy El Poste. Za farmou stojí Guillermo Montenegro a jeho žena Rosa, jejichž káva je pro Doubleshot důležitou součástí nabídky už od roku 2018. Zpracování probíhá v závodě La Estrella ve městě Ocotal, kde s kávou pracuje exportní partner Caravela. Právě dlouhodobá spolupráce s rodinou Montenegro dává téhle kávě stabilitu a jasný původ, což je u vlajkového espressa důležité. Výsledkem je káva, která má svůj charakter, ale zároveň drží konzistentní profil napříč přípravami.
Zpracování je promyté, což pomáhá udržet čistotu, jemnou aciditu a přehledný chuťový profil. Použitou odrůdou je tradiční Caturra, která v tomto případě dobře podporuje sladkost, ovocnost a elegantní tělo. Promytá metoda nechává vyniknout přirozený charakter kávy bez těžších fermentačních tónů, takže v šálku zůstává hlavně peckové ovoce, mandle a melasová sladkost. Doubleshot u přípravy doporučuje pracovat s 18–19 g kávy, výstupem 45–50 g a extrakcí kolem 28–35 vteřin, což odpovídá modernímu, šťavnatějšímu espressu.