Kostarika Alto El Vapor od pražírny Kmen Coffee Roasters je filtr, který si vás dozajista získá hned prvním douškem. Má plné smetanové tělo, příjemnou sladkost i svěží ovocnost. V chuťovém profilu vás uvítají sladké jahodové bonbóny, doplněné jemnou aciditou připomínající citrónový sorbet. Elegantní jemnou linku dodávají aromatické tóny květů pomerančovníku. Celek působí čistě, hravě a krásně vyváženě - žádná přehnaná ovocná divočina, spíš elegantní šálek s dostatkem sladkosti, šťavnatosti i jemnosti.
Za kávou stojí mikro mlýn Alto del Vapor v kostarické oblasti Tarrazú, který vedou sourozenci Delfina, Eduardo a Dalila. V roce 2021 se rozhodli neprodat rodinné dědictví a místo toho začali naplno rozvíjet kvalitu svých káv. Dnes patří mezi producenty, kteří se nebojí precizního zpracování ani inovací, avšak zároveň nezapomínají myslet na krajinu kolem sebe. Velkou část farmy ponechávají jako chráněnou oblast, protože se zde nachází důležitý zdroj pitné vody pro místní komunitu.
Kávová zrna odrůdy Typica byla zde zpracována naturální metodou. Zralé třešně se po sklizni vytřídily a sušily v celku na afrických postelích 24 až 27 dní. Díky tomu má káva plnější tělo, sladší ovocný charakter a krásně kulatý projev. Naturální zpracování tady nepůsobí těžce ani přehnaně. Naopak pomáhá vytáhnout jahodovou sladkost, citrusovou svěžest a jemnou květinovou tečku. Výsledkem je káva, která vás bude bavit každý den.