Sladká, šťavnatá a neuvěřitelně hravá — Costa Rica Don Sabino z pražírny The naughty dog je káva, která vás chytne za nos už při mletí. V chuti se krásně propojují tóny malinových bonbónů, šťavnatého vodního melounu a jemného nugátu, přičemž celé kompozici dominuje příjemná střední kyselost, která nechává vyniknout ovoci, ale nepřebíjí přirozenou sladkost. Tato Geisha z centrální Kostariky působí svěže a elegantně, a přitom zůstává přístupná — ideální volba pro milovníky ovocně laděných filtrů, kteří hledají čistotu i hloubku. Při správné přípravě dokáže překvapit svou šťavnatostí a jemnou dochutí, která na jazyku zůstává ještě dlouho po dopití.
Za tímto mikrolotem stojí Don Sabino Micromill, rodinný projekt v oblasti Alajuela – Central Valley – Fraijanes, kde se farmářská tradice snoubí s moderním, precizním přístupem ke zpracování výběrové kávy. Na farmě Finca El Llamarón, rozkládající se v nadmořské výšce 1300–1600 m n. m., se pěstování bere jako řemeslo, kterému se věnuje maximální pozornost - od sběru zralých třešní až po jejich pečlivé sušení. Region má ideální mikroklima: teplé dny, chladné noci a bohaté vulkanické půdy. Díky tomu se odrůda Geisha vyznačuje výraznou aromatikou a čistým chuťovým projevem, který krásně vystihuje právě charakter zdejšího prostředí.
Káva prošla suchým zpracováním (natural), které je pro farmu typické a které zároveň nejlépe podtrhuje ovocný charakter této Geishy. Zralé kávové třešně se suší celé na slunci, pravidelně se obracejí a kontrolují, aby fermentace proběhla pomalu a rovnoměrně. Tento postup přináší do výsledného šálku spoustu sladkosti, zvýrazňuje chutě bonbonového ovoce a dodává kávě sametové tělo. Natural metoda zde funguje skvěle - dovolí vyniknout jak odrůdové komplexnosti, tak terroiru centrální Kostariky, díky čemuž je šálek nečekaně šťavnatý, čistý a mimořádně aromatický.