Malinový dortík, zralé peckovice a nádech kořenitých arabesek – tahle káva z Kolumbie od pražírny Fiftybeans je jako stvořená pro milovníky sladkých a ovocných profilů. Pochází z farmy Quebraditas, ležící v nadmořské výšce 1700 m a sklízí se výhradně pro přípravu filtrované kávy. V šálku vás čeká výrazná, šťavnatá a hravá chuť, která se nezapomíná. Jedná se navíc o limitovanou edici, která ukazuje, jak zábavná může být výběrovka z Kolumbie.
Farmář Edinson Argote patří mezi progresivní producenty, které team Fiftybeans poznal během jejich cesty po Kolumbii v roce 2023. Na své farmě se dlouhodobě zaměřuje na experimentální fermentace – včetně těch s enzymy a teplotními šoky. Tato natural káva fermentovala 4 dny ve speciálních nádobách a v průběhu procesu byla několikrát ochlazena pomocí tzv. thermal shocku. Díky tomu je fermentace pečlivě kontrolovaná a výsledná chuť krásně čistá, sladká a ovocná. Po ukončení fermentace se kávové třešně usuší a poté dochází k jejich oloupání.
Odrůda Caturra Chiroso, má etiopský genetický původ a přináší do šálku eleganci a komplexitu. Právě díky těmto genetickým kořenům se ve výsledném profilu objevují netradiční a překvapivé tóny, které zaujmou i zkušené kávové nadšence. Natural zpracování navíc podtrhuje sladkost a plnost těla. Ať už sáhnete po V60, Clever Dripperu, Aeropressu, Pulsaru nebo třeba Hoopu, každá metoda z této kávy vytáhne jinou vrstvu chuti. Je to kafíčko, které vás bude bavit zkoumat znovu a znovu – a pokaždé vás překvapí jiným akcentem. Limitka, která se na mlýnku moc neohřeje.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.