Amenaza Menor Decaf od Candycane Coffee vás rozhodně přesvědčí, že káva bez kofeinu nemusí být žádným kompromisem. V chuti je jemná, sladká a překvapivě živá – objevují se tóny zralé papáji, jemného tropického ovoce a krémové mléčné čokolády. Profil je harmonický, kulatý a velmi dobře čitelný, s příjemnou sladkostí a čistým dozvukem. Díky omni roast profilu si tuto kávu vychutnáte jak jako sladké, ovocné espresso, tak i jako elegantní filtr s jemnou strukturou.
Původ kávových zrn sahá do kávové velmoci, Kolumbie, do regionu Huila, kde se káva pěstuje v nadmořské výšce okolo 1 900 m n. m. na úrodných horských svazích. Lot vznikl pod vedením Azahar Coffee a je složen z káv několika pečlivě vybraných farmářů. Použité odrůdy Colombia, Castillo a Bourbon přinášejí přirozenou sladkost, vyváženost a stabilní chuťový základ, který je ideální i pro dekofeinizaci. Cuppingové skóre 86 bodů rozhodně potvrzuje kvalitu tohoto decafu.
Dekofeinizace probíhá šetrnou metodou Sugarcane Decaf (EA), která zachovává maximum přirozené chuti. Zelená káva zpracovaná tradiční promytou metodou je nejprve napařována při nízkém tlaku, aby zrna změkla a připravila se na odstranění kofeinu. Následně se používá přírodní ethylacetát získaný fermentací cukrové třtiny, který selektivně váže kofein. Proces zahrnuje opakované promývání, čištění parou a sušení ve vakuových bubnech na ideální vlhkost. Na závěr jsou zrna ošetřena karnaubským voskem pro lepší ochranu a stabilitu. Výsledkem je washed EA decaf, který si zachovává sladkost, ovocnost a čistotu – zkrátka decaf, který chutná jako skutečná výběrová káva.
- Nadmořská výška: 1 900 m n. m.