Zapomeňte na obyčejná rána, tohle je espresso, které vás okamžitě vtáhne do hry. Výběrová káva Etiopie Tibebu Roba od českobudějovické pražírny Kmen Coffee Roasters přináší šálek plný energie, radosti a šťavnaté exotiky. V chuti se rozvíjí sladké žluté broskve, zralé lesní plody a výrazný mangový džus, který celé kávě dodává tropickou svěžest a živost. Naturální zpracování propisuje do každého doušku intenzivní ovocnost a sladkost, která vás nenechá v klidu.
Za tímto profilem stojí farma Tibebu Roba v legendárním regionu Yirgacheffe, konkrétně v oblasti Chelchele Kebele, kde káva roste v nadmořské výšce 1985 – 2000 metrů. Tady se čas zpomaluje, třešně dozrávají pomalu a nabírají komplexitu, kterou jinde nenajdete. Farma byla založena v roce 1982 a dnes ji vede producent, který klade důraz na kvalitu i udržitelnost. V roce 2019 dosáhl významného úspěchu, když jeho naturálně zpracovaná káva získala hodnocení 91 bodů v etiopské soutěži organizované společností Trabocca. Kávovníky odrůd Kurume a Wolisho rostou v bohaté červenohnědé hlinité půdě, bez zbytečné chemie, s využitím vlastního kompostu. Výsledkem je káva, která není jen chutná, ale má i příběh, který dává smysl.
Zpracování probíhá naturální metodou, která dává této kávě její charakteristickou šťavnatost, sladkost a hloubku. Po ručním sběru se celé kávové třešně suší na vyvýšených afrických postelích, kde pomalu ztrácejí vlhkost a zároveň předávají zrnu maximum své sladkosti a ovocných tónů. Tento proces podporuje plnější tělo, výraznější aroma a velice jemné fermentované nuance, které dělají každý šálek zajímavější.
- farmář: Tibebu Roba
- nadmořská výška: 1 985–2 000 m n. m.
- typ půdy: červenohnědá hlinitá půda