Elegantní káva, které staví na čistotě a jemnosti. Přesně takhle by se dala popsat nová promytá Etiopie ze stanice Refisa, kterou upražila pražírna Oh My Bean. Výsledné espresso nabízí v šálku květinový nádech jasmínu a černého čaje, na který navazují šťavnaté broskve a jemná citrusová svěžest. Sladkost je medová až lehce karamelová, tělo působí jemně, ale příjemně zakulaceně, díky čemuž celek vyznívá velmi čistě, aromaticky a vyváženě.
Stanice Refisa leží ve vesnici Refisa v oblasti Nensebo, West Arsi, v nadmořské výšce okolo 1900 m n. m. Založena byla v roce 2014 a provoz zajišťuje METAD, rodinná firma Amania Adinewa, který se po letech rozhodl navázat na kávové tradice své rodiny. Refisa zpracovává třešně od více než 600 malých farmářů, jejichž farmy se rozprostírají v okolních kopcích, většinou ve stínu původních stromů. Díky důslednému přístupu a infrastruktuře patří mezi nejdůvěryhodnější promývací stanice v regionu a hraje důležitou roli ve zviditelnění oblasti Nensebo na mapě výběrové kávy.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1 800–2 000 m n. m.