Čistá, květinová a s krásně čitelnou ovocností, taková je tahle Etiopie Nensebo Refisa od kanadské pražírny September Coffee. V chuti se potkává výrazná květinovost připomínající černý čaj s peckovinami, především broskvemi a švestkami, a jemnou citrusovou linkou evokující citronový čaj. Káva má lehčí tělo a velmi čistý, elegantní projev, takže potěší hlavně ty z vás, kteří mají rádi svěží a výrazně květinové etiopské filtry. September ji praží světle na filtr a její jemnější charakter tak krásně vynikne při přípravě filtrované kávy.
Káva pochází z oblasti Nensebo v regionu Oromia, kde ji pěstují drobní farmáři v lokalitách Roricho, Bulga a Solena v nadmořské výšce 1 900 až 2 070 m n. m. Zpracování probíhá na stanici Nensebo Refisa a za lotem stojí společnost SNAP Specialty Coffee. Ta spolupracuje s farmáři v několika etiopských regionech a provozuje i partnerské zpracovatelské stanice. Tento lot tvoří odrůdy Wolisho a Dega, které patří mezi tradiční etiopské odrůdy a jsou součástí velmi pestré skupiny původních etiopských kávovníků.
Po sklizni farmáři přivážejí zralé třešně na stanici, kde se nejprve vytřídí a pomocí vody odstraní případné defektní plody. Káva je následně zpracovaná promytou metodou, při které se zrna po odstranění dužiny namáčejí přibližně 5 hodin a poté fermentují po dobu 72 hodin. Po fermentaci se důkladně promyjí a rozprostřou na vyvýšené africké postele. Sušení trvá zhruba 9 až 11 dní, dokud zrna nedosáhnou výsledné vlhkosti kolem 10,5 %. Právě pečlivé promyté zpracování podtrhuje čistotu, lehkost a jasně čitelné ovocné tóny této kávy.
- Nadmořská výška: 1 900–2 070 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Nensebo Refisa