MIKIYAS BOGALE od pražské pražírny Tribes of Mokha je lehké, světle pražené naturální kafíčko z etiopského Yirgacheffe. Tribes of Mokha jsou známí hlavně jemenskou kávou, ale tohle etiopské kafíčko ukazuje, že umějí sáhnout i jinam a přivézt něco výjimečného. V šálku ucítíte maliny, pomerančový květ a postupně se v pozadí rozvine i elegantní linka oolong čaje. Díky přírodnímu zpracování má střední kyselost, příjemnou šťavnatou plnost a bohatou sladkost.
Kafíčko pochází z oblasti Idido v regionu Yirgacheffe ve výšce 2 000 až 2 200 metrů nad mořem, kde drobní pěstitelé spolupracují s farmářem Mikiyasem Bogale. Etiopské Yirgacheffe je jedním z nejprestižnějších kávových regionů na světě, kde vysoká nadmořská výška, bohatá půda a chladné noci vytvářejí podmínky, které se jinde jen tak nenajdou. Heirloom odrůdy, které se tu po generace přizpůsobovaly místnímu prostředí, jsou zodpovědné za typický florální a ovocný charakter. Přesně proto má etiopská specialty káva po celém světě tak dobrou pověst.
Třešně pro kafíčko MIKIYAS BOGALE procházejí přírodním (naturálním) zpracováním a suší se jako celek na vyvýšených afrických lůžkách. Tato metoda je v Etiopii tradiční a podtrhuje v kafíčku jeho šťavnatou sladkost a ovocnou plnost. Světlé pražení pak zachovává delikátnost profilu. Pokud máte rádi velmi lehká pražení a rádi si připravujete kafíčko ručně na filtru, MIKIYAS BOGALE pro vás bude ideální. Vychutnejte si jeho malinovou šťavnatost, vůni pomerančového květu a jemnost oolong čaje v pozadí.
- Producent: Mikiyas Bogale
- Nadmořská výška: 2000–2200 m n. m.
- Odrůda: Heirloom