Naše poslání:
Tribes of Mokha se věnuje sdílení jemenské kávy s kavárnami a obchody s kávou, které usilují o podávání kávy nejen skvělé chuti, ale jsou i eticky produkované. Náš cíl je spojit naše farmáře a družstva s našimi zákazníky a to prostřednictvím jejich kávy, příběhů a životů.
Z farmy do šálku:
Káva Tribes of Mokha je získána eticky a je to produkt blízkého vztahu mezi farmáři a producenty, zaručující její původ a kvalitu. Pracujeme pilně na získání jednodruhové jemenské kávy prostřednictvím partnerství výhradně s vybranými producenty kávy, kteří udržují přímý kontakt s farmáři a zajišťují vysledovatelnost z farmy do šálku. Naši kávu vypěstovaly jemenské ruce, jemenské ruce ji produkovaly a jemenské ruce ji i upražily.
Vlastnosti kávy:
Jemenská káva je slavná kvůli svým komplexním chutím a přirozené sladkosti. Nejranější metoda zpracování kávy, známá jako suchá nebo přírodní metoda, zůstává do dnešního dne v Jemenu stejná.
Chceme osvítit jasnou září reflektoru historii Jemenu a jeho rozdílnost, zatímco budeme představovat kávu země z pohledu výběrové kávy. Jemen sloužil nejen jako katalyzátor pro kávovou kulturu, kterou si užíváme dnes, ale také jako předloha pro ostatní regiony pěstující kávu, jelikož to byla první a jediná země pěstující kávu komerčně po století, 15. stoletím počínaje. Mnoho důležitých pojmů spojených s kávou, a to vás možná překvapí, jako Mokha, arabica a nebo i slovo káva, pojí společné kořeny vysledovatelné do Jemenu. Věříme, že si svět zaslouží vědět více o chuti a kvalitě kávy, která to vše začala - káva z Jemenu.