Tahle výběrovka z brněnské pražírny Oh My Bean Roastery potěší každého, kdo má rád sladší a šťavnaté filtry s nádechem exotiky. V šálku najdete krásně vyvážený mix lesních plodů a zralých meruněk, který doplňuje jemný podtón muškátového oříšku. Díky promytému zpracování je káva čistá a svěží, a její ovocný charakter neomrzí.
Tahle káva pochází ze stanice Bukeye v srdci Burundi, kde pod křídly projektu Long Miles pěstují kávu drobní farmáři s neuvěřitelnou péčí. Obklopuje ji několik menších farem, kde místní pěstitelé sází výhradně na ruční sběr a tradiční péči o každou kávovou třešeň. Díky úzké spolupráci s farmáři a vzdělávání v oblasti udržitelného pěstování tu vzniká výběrová káva s výjimečným charakterem. Bukeye je tak nejen místem, kde se rodí skvělá káva, ale i živoucím důkazem, že když se dělá práce srdcem, je to v chuti znát.
Káva z regionu Kayanza byla zpracována promytou metodou, která je v Burundi tradiční a klade důraz na maximální čistotu a preciznost. Po ručním sběru jsou třešně tříděny ve vodních lázních, aby se oddělily jen ty nejzralejší. Následně jsou zbaveny slupky a fermentovány nasucho v betonových tancích, kde probíhá přirozený proces rozkladu zbytkové dužiny. Po fermentaci se káva důkladně promyje a třídí podle hustoty, což zajišťuje jednotnou kvalitu. Suší se pomalu na vyvýšených afrických postelích, kde se pravidelně obrací, aby bylo sušení rovnoměrné a zrna neztratila svou výraznou chuť. Tento pečlivý postup dává kávě její typickou svěžest, čistotu a jemně ovocný charakter, který krásně vyniká zejména ve filtru.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.
- Zpracovatelská stanice: Bukeye