Kmen Coffee Roasters

Měl jsem již hodněkrát Nestora a vím, že takřka každá pražírna táhne development dost za hranu. Vzpomínám, že třeba i Chroast měl tuto kávu již se stopami olejů na povrchu, ale tohle je asi první pražírna, od které kává už od prvního otevření působila fakt moc leskle a na chuti se to dost podepsiuje. Pokud máte rádi čitelné kávy (clarity), tak tady se takřka nikdy nevynete dochuti spálených oplatků, což je velká škoda, když první dojem z kávy může být celkem příjmená acetická/fosforická acidita, ale potom vám to zkřiví hubu do hořka :D Každopádně pro toho, kdo kávu ještě stihl pořídit, doporučuji hodně rychlý draw down a vyhnout se flat bed dripperům. Maximálně Orea V4 s apexem a třeba kafec filtry...