Kmen Coffee Roasters vám přináší osvěžující zážitek z první etiopské kávy letošního roku – Daanisa. Tato zrnka jsou ideální pro horké letní dny, kdy toužíte po něčem svěžím a šťavnatém. V šálku se rozvine lahodná kombinace broskvového ledového čaje, osvěžujícího yuzu a sladkého žlutého melounu. Daanisa vás přenese do letní pohody a je jako stvořená pro přípravu na cold brew, kde její osvěžující chuť skutečně vynikne. Kdo si rád dopřeje ovocnou a lehce kyselou kávu, která vás probudí a osvěží, tuhle kávu musí mít!
Káva pochází z oblasti Guji v Etiopii, kde se pěstuje na farmě Dambi Uddo. Farma Dambi Uddo je jedním z míst, které se vyznačuje nejen skvělými podmínkami pro pěstování kávy, ale i silnou tradicí a péčí o okolní přírodu. Daanisa Farmers’ Group, která se skládá z 44 farmářů, zajišťuje kvalitní sklizeň díky pečlivému sběru zralých třešní, které se následně zpracovávají na mycí stanici Dambi Uddo. Tato skupina farmářů pěstuje kávu v nadmořské výšce přes 2 000 m n. m., což je ideální pro vytváření komplexní a plné chuti. Místní stromy „daanisa“ poskytují nejen přirozený stín pro kávovníky, ale i ochranu pro místní ekosystém.
Káva je zpracována metodou natural, což znamená, že třešně jsou sušeny celé na slunci na vyvýšených postelích. Tento způsob zpracování dodává kávě bohaté ovocné tóny a výraznou sladkost, což je ideální pro zachování přirozené komplexnosti chutí. Díky pečlivému sušení, které trvá 2 až 3 týdny, si káva zachovává svou čistotu a jemnost, a přitom rozvinuté ovocné tóny zůstávají v popředí. Natural metoda je známá pro to, že dodává kávě silnou ovocnou chuť a krásně vyváženou texturu, což je přesně to, co Daanisa nabízí – šálek plný svěžesti, ovocnosti a jemné sladkosti.
- Nadmořská výška: 2 000 m n. m.