Vietnam Lang Biang Natural od Sydrip ukazuje výběrový Vietnam z výrazně ovocnější stránky. V chuti narazíte na červené víno, tropické ovoce, fíky, čaj a čokoládu. Ovocné tóny doplňuje jemnější čajová linka a čokoládové tóny. Díky praktickému drip sáčku si navíc kávu připravíte jednoduše i bez dalšího vybavení úplně kdekoliv – stačí hrnek a horká voda.
Káva pochází z oblasti Lac Duong na náhorní plošině Langbiang ve Vietnamu, kde za jejím zpracováním stojí projekt Zanya Coffee. Ten založili Marián Takáč a Krajăna Lim z místní komunity K’ho a dnes spolupracuje s více než 30 drobnými pěstiteli z okolí. Cílem projektu je posouvat kvalitu místní produkce a ukazovat, že Vietnam nemusí znamenat jen komoditní Robustu, ale také kvalitní výběrovku s dohledatelným původem. Kávovníky zde rostou přibližně v 1 500 až 1 650 m n. m. a v lotu se potkávají odrůdy Catimor, Bourbon a Typica.
Zpracování probíhá naturální metodou. Zralé třešně se po sklizni nejprve třídí a plaví ve vodě, aby se odstranily lehčí nebo méně kvalitní plody. Poté se suší celé na sušicích postelích, takže zrno zůstává po delší dobu v kontaktu s dužinou. To podporuje vyšší sladkost, výraznější ovocnost a plnější charakter. Ve vlhkém horském prostředí Langbiangu je během sušení potřeba třešně pravidelně obracet a pečlivě kontrolovat, aby proces probíhal rovnoměrně. Výsledkem je aromatická káva s tóny tropického ovoce, fíků a červeného vína, doplněná čajem a čokoládou.
- Producenti: více než 30 drobných pěstitelů z komunity K’ho
- Nadmořská výška: 1 500 až 1 650 m n. m.