Peru od The Naughty Dog je filtr, který spojuje výraznou ovocnost s jemnou sladkostí a elegantní strukturou. V šálku působí živě, šťavnatě a sladce, s vyšší aciditou, která ale zůstává příjemně zakulacená. Nejvíc vyniká exotická papája, která kávě dodává měkký ovocný základ, následovaná květinovým tónem ibišku a hlubší, sladkou linkou čokoládového fondánu. Celek je bohatý, čistý a vrstevnatý, s chutí, která je výrazná, ale stále velmi dobře čitelná. Růžová etiketa k této kávě sedí přesně – je hravá, svěží a přitažlivá už od prvního doušku.
Káva pochází z peruánského regionu Jaén v oblasti Cajamarca, odkud dlouhodobě přicházejí výjimečné loty s výrazným charakterem. Producent Alberto Guerrero Penafiel pěstuje tuto kávu v nadmořské výšce 1700 m n. m., kde mají kávovníky ideální podmínky pro pomalé zrání a rozvoj komplexní chuti. Odrůda Geisha je známá svou aromatickou jemností, elegancí a schopností velmi přesně přenášet terroir do šálku. Právě spojení vysoké nadmořské výšky, vhodného klimatu a pečlivé práce na farmě dává této kávě její čistý, sladký a výrazně ovocný profil. Sklizeň proběhla na podzim 2025, takže jde o fresh crop s krásně živým projevem.
Zpracování probíhá suchou metodou natural, která v tomto případě podporuje plnost, sladkost i intenzitu ovocných tónů. Po sklizni se celé třešně suší i s dužinou, díky čemuž má zrno více času nasát cukry a aromatické látky z plodu. Tento proces se pak výrazně propisuje do chuti – káva je šťavnatější, sladší a má bohatší tělo než u promytých lotů. V šálku se to projevuje právě tóny papáji, květinovým nádechem ibišku a hutnějším, téměř dezertním dozvukem připomínajícím čokoládový fondán. Výsledkem je výrazný, sladký a přitom elegantní filtr, který zaujme svou ovocností i hebkou dochutí.