Pražská pražírna Candycane Coffee přichází s kávičkou Kolumbie La Piragua, která osloví každého, kdo hledá jemnost, eleganci a plnou chuť v každém šálku. Káva dokonale propojuje výrazné květinové aroma se šťavnatými tóny červeného pomeranče a pomela, které se postupně rozvíjejí do příjemné, lehce sladké dochuti. La Piragua je vyvážená, šťavnatá a osvěžující – prostě káva, která se skvěle hodí jak pro každodenní potěšení, tak pro výjimečné chvíle, kdy si chcete dopřát to nejlepší z kolumbijského terroiru.
Rodinnou farmu La Pirague v kolumbijském regionu Huila vede Arley Vargas se svým otcem Alexanderem – dvojice, kterou spojuje hluboká vášeň pro výběrovou kávu a respekt k přírodě. Pěstování i zpracování kávy tu stojí na citlivém přístupu s důrazem na udržitelnost, regenerativní zemědělství a precizní zpracování. Odrůda Pink Bourbon, z které tento lot pochází, je považována za jednu z nejzajímavějších v Kolumbii – spojuje jemnost květin, šťavnatou aciditu a elegantní sladkost s dlouhou dochutí. Vysoká nadmořská výška okolo 1 800 m n. m. poskytuje kávovníkům ideální podmínky pro pomalé zrání a rozvoj bohatého chuťového profilu.
Při zpracování se kombinuje dvojitá fermentace – 72 hodin oxidativní a následně 98 hodin anaerobní v uzavřených sudech s degazačním ventilem. Káva následně zraje a pomalu se suší po dobu až 20 dní v zastíněných sušárnách, což zajišťuje konzistentní kvalitu a vyvážený profil. Výsledná Pink Bourbon nabízí výrazné ovocné tóny, jemnou sladkost a dlouhý, čistý dozvuk – elegantní a moderní výraz kolumbijské výběrové kávy, která nese podpis rodiny Vargasových.
- Nadmořská výška: 1 600–1 800 m n. m.
- Sklizeň: 2025