Milujete zářivé a neuvěřitelně čisté kávy zvedající náladu? Kolumbijský Pink Bourbon od Gildarda Lopeze je přesně ten zážitek, na který nezapomenete. Káva je upražena extra světle pro dokonale oslnivý profil. Ohromí vás exploze růžové limonády s jiskřivou citrusovou aciditou a květinami. Hedvábné tělo nese sladkost, kterou doplňuje obrovská sladkost evokující cukrovou vatu tající na jazyku završená dlouhým a krásně čistým finišem.
Cestujeme vysoko do majestátních hor v obci Paicol na západním okraji kolumbijského regionu Huila. Zde leží farma El Calamar vedená Gildardem Lopezem Hoyosem s manželkou Yolandou Bolaños a čtyřmi dětmi. Nadmořská výška 2000 m n. m. tvoří ideální podmínky pro pěstování zdejších odrůd. Tvrdá práce nese ovoce a farmář Gildardo Lopez nedávno získal první místo v Copa de Oro, jedná se o prestižní regionální soutěž v cuppingu (degustaci a hodnocení) výběrových káv. Úspěchy rodinu neustále motivují k dalšímu rozvoji a výsadbě exkluzivní odrůdy Gesha.
Oslnivou čistotu profilu zajišťuje klasická promytá metoda zpracování. Třešně se zbaví slupky a putují do nádrží, kde voda odstraní zbytek dužiny. Promytí dává vzniknout jiskřivé chuti bez fermentovaných tónů a umocňuje celkovou lehkost. Základem je pečlivě zpracovaná odrůda Pink Bourbon, což je naprostá botanická vzácnost primárně rostoucí v hornatém regionu Huila. Tato odrůda si vybudovala zástupy nadšených fanoušků pro svůj úžasně sladký aromatický charakter a čistotu.