Objevte půvab kolumbijské kávy od pražírny Mia Coffee Roastery - Dulce Misterio, která vás v šálku přivítá intenzivní vůní jasmínových květů, následovaná osvěžující citronovou aciditou a hebkým dotekem kakaa v dochuti. Káva působí harmonicky, elegantně a nabízí mimořádnou hloubku i dlouhý, sladký dozvuk. Nejlépe se rozvíjí při přípravě na filtru – doporučujeme V60, Chemex či batch brew, kde plně vynikne její svěžest, lehkost a květinová komplexnost.
Dulce Misterio v sobě spojuje eleganci odrůdy Geisha, poctivou práci farmáře a kouzlo vysokohorského prostředí regionu Caldas. Tato výjimečná káva pochází z oblasti Neira, kde se pěstuje v nadmořské výšce 1 850–2 400 m n. m. a zpracovává s mimořádnou péčí přímo na farmě. Producent, který se rozhodl opustit roli pouhého exportéra a věnovat se pěstování vlastní kávy, vkládá do každého zrnka svou vášeň i zkušenosti.
Zrna Geishy jsou pečlivě sbírána výhradně v plné zralosti, aby se zachovala jejich přirozená sladkost a aroma. Následuje dvoufázová fermentace – nejprve 48 hodin v celých třešních, poté dalších 48 hodin po odstranění slupek. Po fermentaci káva pomalu schne na afrických postelích v parabolických sušárnách, dokud nedosáhne ideální vlhkosti kolem 10 %. Tento proces zvýrazňuje její čistotu, komplexnost a jemnou strukturu chuti. Kolumbie Dulce Misterio je káva pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco skutečně výjimečného – čistý, sofistikovaný zážitek, který potěší všechny smysly.
- Nadmořská výška: 1 850–2 400 m n. m.