Jemná, čajová a elegantně květinová — jarní limitka It’s Day One od Nordbeans přináší lehký a kultivovaný chuťový profil, který stojí na čistotě a vyváženosti. V šálku se objevují tóny květů pomeranče, bílého čaje a nektarinek, které společně vytvářejí svěží a harmonický charakter. Acidita je jemná a šťavnatá, připomínající zralé peckové ovoce, zatímco celkový projev působí lehce, vzdušně a velmi dobře pitelně. Výsledkem je elegantní šálek s dlouhou, čistou dochutí a jemnou květinovou aromatikou.
Základem tohoto jarního blendu je pevné partnerství s producenty. Polovinu tvoří zrna z etiopské vesnice Keramo v oblasti Sidama, o která se stará dlouholetý partner Assefa Dukamo se svou rodinou. Díky skvělé dostupnosti zpracovatelské stanice mohou farmáři z okolí dodávat čerstvé třešně každý den, což zajišťuje maximální kvalitu a čerstvost. Druhou polovinu tvoří káva z keňského regionu Kirinyaga, na jejíž produkci se podílí přibližně 800 drobných farmářů, kteří spolupracují se stanicí Kabingara. Důraz na detail a pečlivost při zpracování je zde klíčový.
Obě složky jsou zpracovány promytou metodou, která zdůrazňuje čistotu a přesnost chuťového profilu. Po odstranění slupky a dužiny probíhá fermentace ve vodě a následné promytí, což pomáhá zvýraznit přirozený charakter zrn. Sušení probíhá na afrických postelích, kde je káva pravidelně kontrolována, chráněna před přímým sluncem a vlhkostí, aby bylo dosaženo rovnoměrného výsledku. Díky tomu vzniká elegantní, čitelný a vysoce kvalitní šálek.