Etiopie Gera od Foundation Coffee Roasters je elegantní a svěží filtrovaná káva, která ukazuje čistotu a jemnost promytých etiopských lotů. V šálku se otevírají tóny žlutého jablka, hroznů, angreštu a květinové linky připomínající jabloňový květ. Výsledkem je lehká, šťavnatá a velmi čistá káva s příjemnou ovocnou aciditou, jemnější sladkostí a delikátním dozvukem. Ideální volba pro milovníky svěžích a aromatických filtrů s elegantním charakterem.
Káva pochází z oblasti Gera v západní Etiopii, která leží v regionu Oromia. Tato vysokohorská oblast je známá bohatými humózními půdami, starobylými lesy, horským terénem a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1900 až 2000 m n. m., kde chladnější klima zpomaluje zrání třešní a přispívá k vyšší sladkosti i komplexitě zrna. Farma Gera byla založena v roce 2008 rodinnou exportní společností Tracon a kromě kávy se věnuje také včelařství, pěstování ovoce a ekologickému hospodaření. Na farmě se pěstují tradiční etiopské odrůdy Heirloom, které jsou ceněné pro svou rozmanitou aromatiku a jedinečný chuťový projev. Právě tyto variety dávají vzniknout šálkům plným jemného ovoce, květinových tónů a čisté acidity, které jsou pro Etiopii typické.
Zpracování probíhá promytou metodou (washed), která zdůrazňuje čistotu a precizní vykreslení chutí. Po sklizni jsou třešně zbaveny dužiny, fermentovány ve vodě a následně sušeny za kontrolovaných podmínek. Díky tomu vyniká jasný a transparentní profil s tóny jablek, angreštu a hroznů. Ethiopia Gera je skvělou volbou pro V60, Chemex i další metody, kde naplno vynikne její svěžest, lehkost a květinová elegance.