Pink Bloom je blend varšavské pražírny Foundation Coffee, který spojuje kolumbijskou kávu z regionu Tolima s indonéskou z Bener Meriah. Výsledkem je plný, hedvábný šálek s dlouhým doznívajícím finishem, kde granátové jablko a růžový grep dodávají svěžest a živost, datle a třtinový cukr přidávají hloubku a sladkost. Káva, která překvapí svou ovocnou komplexností a přitom zůstává příjemná i na každodenní pití.
Pink Bloom staví na setkání dvou velmi odlišných kávových světů. Kolumbie, konkrétně region Tolima, je známá svou přirozenou sladkostí a ovocnou živostí, zatímco indonéský Bener Meriah v Acehu přináší do šálku plnost, tělo a charakteristickou hloubku. Právě tato souhra mezi dvěma odlišnými charaktery je to, co blend dělá zajímavým. Foundation Coffee pracuje s blendováním jako s nástrojem, který umožňuje dosáhnout komplexnosti, jíž by single origin hůře dosáhla a Pink Bloom je příkladem toho, jak dobře to může fungovat.
Každá ze dvou složek blendu prochází jiným zpracováním, což samo o sobě přispívá k výsledné komplexnosti šálku. Kolumbijská káva je zpracována promytou metodou, při které jsou třešně po sklizni odslupkovány a zrna fermentují ve vodě před pomalým sušením. Tento přístup klade důraz na čistotu a přirozenou expresi odrůdy. Indonéská složka naopak prochází anaerobní fermentací, kde třešně fermentují uzavřeny bez přístupu kyslíku, což podporuje rozvoj komplexnějších a intenzivnějších chuťových látek. Kombinace obou přístupů pak dává Pink Bloom jeho lehkou hravost.