Kolumbie Finca Nogales od Merrybeans je doslova jaro v šálku – výrazně florální, svěží a zároveň krásně čitelná. V chuti se potkává jasmín, heřmánek a jemná třešňová linka, které společně vytvářejí lehký, květinově-čajový profil s příjemnou aciditou. Káva působí velmi čistě, elegantně a jemně, ideální pro filtr, kde vynikne její aromatika a lehkost. Pokud máte rádi květinové kávy s jasným charakterem, tady jste správně.
Tento lot pochází z kolumbijské farmy Finca Nogales, která se v portfoliu Merrybeans objevuje už potřetí. Pěstuje se zde odrůda Bourbon Aji v nadmořské výšce okolo 1750 m n. m., kde pomalejší zrání podporuje komplexitu a aromatickou hloubku zrna. Na farmě se klade důraz na pečlivý ruční sběr a selekci – třešně se nejprve třídí metodou floating, aby se odstranily méně kvalitní plody a do dalšího zpracování postupují jen ty nejlepší. Díky tomu si káva drží vysokou kvalitu a velmi čistý chuťový profil.
Zpracování je promyté, ale s netradičním twistem. Po odslupkování a fermentaci se káva suší v kontaktu s květy, což je krok, který zásadně ovlivňuje její výslednou chuť. Během sušení se do zrna přenášejí jemné květinové a bylinné aromatické složky, které se následně při pražení rozvíjejí do výrazného a jedinečného profilu. Výsledkem je šálek, který kombinuje čistotu washed zpracování s intenzivní florální aromatikou – lehký, svěží a naprosto zapamatovatelný zážitek s dlouhou, sladkou dochutí.