Černý rybíz, maliny a ostružiny. Tahle promytá Keňa od polské pražírny HAYB chutná trochu jako hrst lesního ovoce rozmačkaná do šťavnaté limonády. Černý rybíz jí dává výraznější nakyslost, maliny přidávají lehčí ovocnou svěžest a ostružiny o něco tmavší, sladší tón. V chuti se všechno hezky střídá, takže káva nepůsobí jednotvárně ani přehnaně výrazně. Není těžká ani divoká, spíš čistá, šťavnatá a příjemně přímočará. Přesně taková Keňa, kterou si užijete především na filtru, kde vynikne její ovocnost i svěží charakter.
Káva pochází z oblasti Kiambu, která se rozkládá mezi horou Mount Kenya a pohořím Aberdare. Kávovníky odrůd Batian, SL28, SL34 a Ruiru 11 tu rostou v nadmořské výšce 1 400 až 1 600 metrů. Zralé třešně do zpracovatelské stanice Gititu přiváží přibližně 800 drobných pěstitelů, z nichž se každý stará v průměru jen o 300 kávovníků. Gititu je jednou ze čtyř stanic, které patří družstvu Aguthi Farmers Cooperative Society. Společné fungování pomáhá farmářům lépe hlídat kvalitu úrody a získávat za svou práci férovější odměnu.
Káva byla zpracována promytou metodou, při které se před sušením odstraní slupka i většina dužiny. Díky tomu působí výsledný šálek čistě, svěže a jednotlivé ovocné tóny v něm zůstávají dobře rozpoznatelné. U Gititu tak může naplno vyniknout šťavnatý černý rybíz, maliny i sladší ostružiny, aniž by se jejich chutě slily do jednoho těžkého ovocného profilu. Stanice se zároveň snaží omezovat dopad zpracování na okolní krajinu. Používá speciální filtrační nádrže, které zabraňují mísení odpadní vody s čistými vodními zdroji a pomáhají chránit místní přírodu. Výsledkem je čistá a výrazně ovocná Keňa, za kterou stojí práce stovek drobných pěstitelů i pečlivý přístup samotné stanice.
- Zpracovatelská stanice – Gititu
- Nadmořská výška – 1 400–1 600 m n. m.
- Cupping skóre – 87 bodů