Hledáte kávu, která vás hned po prvním doušku osloví svou šťavnatostí a čistou chutí? Keňa Gatura AA je přesně taková - výrazná, svěží a krásně vyvážená. V šálku se rozvinou tóny černého rybízu, ostružin a svěží cherry coly, které spolu hrají v dokonalé harmonii. Výsledkem je káva s příjemnou sladkostí, osvěžující kyselostí a středním až plným tělem, která zaujme jak zkušené kávomily, tak i ty, kdo teprve objevují kouzlo výběrovky.
Tato káva pochází z oblasti Nyeri, která leží ve střední části země podél svahů pohoří Aberdare a sopky Mount Kenya. Tato oblast patří k tomu nejlepšímu, co kávový svět nabízí - díky bohaté sopečné půdě, vysoké nadmořské výšce a vyváženému klimatu zde vznikají mimořádně čisté aromatické kávy. Pěstují ji zde drobní farmáři, kteří hospodaří na menších pozemcích a pečují hlavně o tradiční odrůdy SL28 a SL34 - obě známé svým výrazným ovocným charakterem a výjimečně vysokou kvalitou.
Keňa Gatura je zpracována tradiční promytou metodou, která je v Keni běžně používaná a velmi uznávaná pro schopnost zvýraznit ovocné tóny a kyselost. Třešně se po přijetí ve stanici nejprve pečlivě roztřídí, poté mechanicky zbaví slupky a následuje fermentace, při níž enzymy přirozeně rozloží zbytky dužiny. Zrna se následně důkladně proplachují čistou vodou a suší na vyvýšených afrických postelích, kde se pravidelně obracejí a chrání před deštěm i sluncem. Díky tomuto náročnému, ale citlivému procesu si káva uchovává své živé ovocné tóny, zároveň však působí elegantně a vyváženě. Keňa Gatura AA je tak skvělou volbou pro všechny, kdo ocení šálek plný šťavnatosti, čistoty a charakteru – ať už jako součást ranního rituálu, nebo odpolední chvilky klidu.
- Nadmořská výška: 1 760 m n. m.
- Farmář: Rumukia FCS
- Farma: Gatura
- Cupping skóre: 86