Guatemala Finca Pampojilá od brněnské Industra Coffee je espresso pro všechny, kdo chtějí něco trochu jiného než čokoládovo-oříškovou klasiku, ale pořád ideálního na každý den. Čeká vás intenzivní ovocnost červeného rybízu, sladkost melasy a dlouhá nugátová dochuť. Výsledkem je espresso, které má intenzitu, sladkost i hloubku.
Finca Pampojilá je historická farma v Guatemale, konkrétně v oblasti San Lucas Tolimán u jezera Atitlán. Založili ji už v 50. letech 19. století Manuel a Monica Diazovi a během let si vybudovala silné jméno i díky řadě národních ocenění. V roce 2010 farmu poškodila tropická bouře Agatha a rodina Diazových ji následně prodala společnosti Agropecuaria Atitlán. Právě to ale otevřelo prostor pro nový začátek. Farma prošla omlazením, přibyly nové odrůdy a vznikla infrastruktura pro modernější a inovativnější zpracování kávy. Dnes je Finca Pampojilá členem Asociace soukromých přírodních rezervací Guatemaly a polovinu své plochy nechává jako tropický les.
Odrůda Ruiru 11 pochází původně z Keni a je známá výraznějším ovocným charakterem. V guatemalském terroiru dostává trochu jiný rozměr: pořád si drží šťavnatost a červené ovoce, ale přidává k nim sladší, kulatější projev. Káva byla zpracována naturální metodou. Třešně se při ní suší celé, i s dužinou, díky čemuž se do chuti dostává víc sladkosti, plnější tělo a ovocná intenzita. Espresso je tak výrazné, sladké a dlouhé, ale pořád čisté a příjemně vyvážené.