Etiopie od The Naughty Dog si vás získá svou vrstevnatostí a přirozenou elegancí. V šálku působí vyrovnaně, se střední, příjemně šťavnatou aciditou, která dává prostor bohaté ovocnosti. Dominují tóny lesního ovoce – borůvek, malin i ostružin – doplněné o sladkost zralé broskve. V dochuti se káva zjemňuje do krémových pralinek a postupně doznívá v hořké čokoládě s lehce kakaovým charakterem. Celek je harmonický, sladký a přístupný, ale zároveň dostatečně komplexní, aby bavil i při opakovaném pití. Růžová etiketa přesně vystihuje její hravý, ovocný charakter.
Káva pochází z etiopského regionu Gedeb, konkrétně z oblasti Halo Beriti, která patří mezi nejvyhledávanější lokality pro výběrovou kávu. Místní drobní farmáři zde pěstují původní etiopské odrůdy na malých zahradách v nadmořských výškách 1850–2200 m n. m. Díky vysoké nadmořské výšce dozrávají kávové třešně pomalu, což umožňuje vznik komplexních chutí a výrazné aromatiky. Terroir oblasti je tvořen úrodnou, na živiny bohatou půdou, pravidelnými srážkami a mírným klimatem, které společně vytváří ideální podmínky pro pěstování kávy s jasným a čistým chuťovým profilem. Sklizeň probíhala ručně během jara 2025 a důraz je kladen na precizní výběr pouze plně zralých třešní.
Zpracování probíhá suchou metodou, která je v Etiopii tradiční a dává vyniknout přirozené sladkosti kávy. Čerstvě sklizené třešně se rozprostřou na vyvýšené africké postele, kde se několik týdnů pomalu suší na slunci. Během tohoto procesu jsou pravidelně obraceny a tříděny, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení a eliminace defektů. Díky kontaktu zrna s dužinou si káva uchovává intenzivní ovocný charakter, plnější tělo a jemnou, sirupovou sladkost. Výsledkem je espresso s výraznou chutí lesního ovoce a broskví, doplněné o hebký čokoládový závěr, který v šálku přetrvává ještě dlouho po dopití.