Mia coffee přináší novou kávu na espresso, které spojuje čistotu a šťavnatou svěžest! Etiopie Arbegona vás potěší jemnou ovocností s tóny limetky, černého čaje a broskve, které se v šálku propojují do lehké, elegantní a vyvážené chuti. Pražení na espresso nabízí sladkost s jemnou kyselinku, která je skvělá jak v samotném espressu, tak i v mléčných nápojích, kde dodává šálku svěží a ovocný akcent.
Tato káva pochází z promývací stanice Chiri v oblasti Sidama, konkrétně z okresu Cheri Wereda v obci Hora Ela. Stanici spravuje společnost Zablon Trading Plc a funguje od roku 2014 na ploše 2 hektarů. Spolupracuje s více než 1 100 farmáři, kteří na svých zahradách pěstují odrůdy 74110, 74112 a 7454 v nadmořské výšce 1900–2200 m n. m. Stanice poskytuje farmářům sazenice, finanční podporu a výkupní prémie za kvalitní kávu. Zároveň se aktivně věnuje ochraně životního prostředí, zejména hospodaření s vodou, a její důraz na udržitelnost se odráží i v čistotě a charakteru výsledné kávy.
Káva je zpracována promytou metodou, která zvýrazňuje její svěží a jasný profil. Po pečlivém třídění třešní následuje mytí, oddužnění a fermentace ve vodních nádržích po dobu 12 až 16 hodin. Poté jsou zrna znovu omyta a sušena na vyvýšených postelích po dobu 10 až 14 dní, přičemž se pravidelně obracejí pro rovnoměrné sušení. Po usušení káva odpočívá zhruba 20 dní, než projde senzorickým hodnocením. Tento precizní proces zajišťuje šálek s jemnou strukturou, příjemnou kyselinkou a typickým florálním a ovocným charakterem etiopských káv.