Tato sladká pecka od Oh My Bean Roastery vás dostane svou sametovou chutí karamelek, svěžího lesního ovoce a sladkého kakaa. Prostě kávička, které se napiješ a nebudeš chtít přestat. Naturální lot který je bohatý na svou vyváženou chuť a sametové tělo je přesně něco pro váš mlsný jazýček.
Farma La Dalia se nachází v západní části El Salvadoru, v pohoří Apaneca Ilamatepec Cordillera nedaleko hranic s Guatemalou, a přináší nám kávu s neobvykle velkými zrnky. Ta roste v nadmořské výšce 1 400 metrů. Jose Guillen a jeho rodina pěstují kávu už pět generací a ztělesňují jedinečnou kombinaci tradice a progresivního přístupu. Jejich kávová plantáž je domovem divoké fauny a flóry – káva zde roste ve stínu cedrů a mahagonů. Odrůda Pacamara je přirozenou mutací odrůdy Bourbon. Její specifické vlastnosti jsou zejména výrazně velké třešně a zrna. Stromy Pacas, mají nízký vzrůst a kompaktní korunu, díky čemuž lépe odolávají náročným klimatickým podmínkám. Pacamara se nejlépe daří ve vyšších nadmořských výškách, kde dokáže rozvinout svůj plný chuťový potenciál.
Naturální zpracování je nejstarší metoda zpracování kávy. Kávové třešně se po sklizni suší celé na slunci. Nejčastěji na afrických postelích či betonové zemi. Během několika týdnů v nich probíhá přirozený proces, během kterého zrna pomalu dozrávají uvnitř sladké dužiny. Po usušení se odstraní slupka i dužina a zůstanou jen čistá kávová zrna. Tento způsob zpracování přináší komplexní chuť a bohatý charakter, který odráží původ a podmínky pěstování.