Už první doušek téhle tanzanské kávy od Poppy Beans působí lehce, šťavnatě a elegantně. V chuti se objevují tóny jablka, broskvového ledového čaje a citrusů, které doplňuje jemná květinová linka a příjemná sladkost typická pro honey processing. Acidita je živější, ale čistá a vyvážená, takže káva působí svěže, ne ostře. Díky kombinaci odrůd Kent, Red Bourbon, N39 a KP423 vzniká komplexní profil s ovocným charakterem a lehčím čajovým tělem. Tahle Tanzanie je ideální pro každodenní filtr, který má výraznost, ale pořád se pije velmi snadno.
Plantáže Mondul Coffee Estates leží v oblasti Arusha na svazích hory Monduli v severní Tanzanii, kde místní klima a vyšší nadmořská výška vytvářejí ideální podmínky pro pěstování výběrové arabiky. Farma prošla výraznou proměnou v roce 2007, kdy ji převzala skupina akcionářů s cílem propojit tradiční pěstování s modernějšími metodami produkce. Postupně byly obnoveny zpracovatelské stanice, nakoupena nová technologie a zlepšeny podmínky pro zaměstnance i jejich rodiny. Nadmořská výška 1600–1800 m n. m. pomáhá rozvíjet výraznější aciditu i komplexnější chuťový profil, kterým jsou tanzanské kávy typické.
Honey processing ponechává část sladké dužiny na zrnu během sušení, což ovlivňuje výsledný chuťový profil. Káva díky tomu získává vyšší sladkost, jemnější tělo a ovocnější charakter než klasicky promyté loty, ale zároveň si zachovává čistotu a dobrou strukturu. Při zpracování je potřeba pečlivě kontrolovat sušení i množství ponechaného mucilage, aby nedošlo k přezrálým nebo fermentovaným tónům. Výsledkem je čistá, svěží a harmonická káva s tóny broskví, citrusů a jemných čajových nuancí.