Kmen vám představuje zrna z vysokohorské Tanzanie, která v šálku rozehrávají fascinující chuťový koncert. Těšit se můžete na osvěžující tóny červených pomerančů, které se harmonicky snoubí se sladkostí poctivého nugátu a lehkostí meduňkového čaje. Káva vás již při přípravě okouzlí svou květinovou vůní a její čistý, komplexní profil vás bude bavit na filtru každý den znovu a znovu. Je to zkrátka káva, která pohladí po duši a dodá potřebnou energii v jakoukoli denní hodinu.
Tato výběrová káva má svůj původ v malebné oblasti Songwe, konkrétně v distriktu Mbozi, který je proslulý svou mimořádně úrodnou půdou a ideálními klimatickými podmínkami. Kromě špičkové kávy se zde výborně daří také kakau, čaji či exotickému koření. Za vysokou kvalitou zrn odrůd Bourbon a N39 stojí především vysoká nadmořská výška, intenzivní sluneční paprsky a bohaté srážky, které regionu dominují. Zrna pocházejí od drobných farmářů sdružených v organizaci Mbewe AMCOS. Ti pěstují kávovníky na svých malých políčkách a veškeré třešně sbírají výhradně ručně, čímž je zaručen výběr jen těch nejzralejších plodů. Svou úrodu následně dodávají do centrálních promývacích stanic, které tato společnost, založená v roce 2018, sama vlastní a provozuje pro zajištění maximální kontroly nad výsledným produktem.
Samotný proces zpracování začíná v moderní stanici Mbewe CPU, která byla vybudována teprve v roce 2024 a hned v prvním roce zpracovala úctyhodných 16 tun třešní. Káva je zde zpracovávána klasickou mokrou metodou, která podtrhuje její čistotu a jasnou aciditu. Poté, co farmáři třešně pečlivě odslupkují a vytřídí, následuje fáze fermentace trvající 24 až 36 hodin. Po důkladném promytí čistou vodou se tzv. pergamenová káva přemístí na vyvýšené africké postele. Zde se zrna suší na přímém slunci po dobu 7 až 14 dní v závislosti na aktuálním počasí.