Peru Miraflores od pardubické pražírny Zrno44 v sobě snoubí svěží ovocné tóny a jemně nasládlý, harmonický závěr. V šálku se objevují dominantní chutě angreštu, šťavnaté broskve a jablka, které jsou v pozadí v rovnováze doplněny klasickými tóny čokolády a karamelu. Tato káva nabízí vyvážený zážitek bez zbytečných příkras, přičemž klade důraz na čistou chuťovou produkci, která odráží specifické podmínky jejího vzniku a pečlivou práci producentů.
Zrna této kávy pocházejí z vysokohorské farmy Miraflores, jež se nachází v regionu Amazonas, v oblasti Lonya Grande a Ortiz de Arrieta. Farmu založili v roce 2002 Manuel Rojas a Esther Requejo, kteří se rozhodli zaměřit na pěstování kvalitní výběrové kávy s důrazem na udržitelnost. Pěstební plochy rozkládající se na více než 105 hektarech půdy prošly po roce 2013 obnovou výsadeb po silném výskytu kávové rzy. V současnosti zde v nadmořské výšce přibližně 1900 metrů nad mořem pěstují odrůdu Java, jejíž detailní zpracování vychází vstříc charakteru oblasti.
Zpracování tohoto lotu probíhá medovou metodou, známou též jako honey proces, která navazuje na etiketu produktu Zrno44, přestože původní dodavatelské podklady farmy pracovaly také s myšlenou variantou promytého zpracování. Medová metoda dodává kávě specifické vlastnosti, kdy dochází k sušení zrn s částí dužniny, což se propisuje do celkového chuťového profilu a podtrhuje její ovocnou sladkost.
- Nadmořská výška: přibližně 1 900 m n. m.
- Farma: Miraflores
- Producenti: Manuel Rojas a Esther Requejo