Ananas, ostružiny a zelené jablko? Etiopie LALESA od pardubické pražírny Zrno44 přináší pořádnou dávku ovocné svěžesti, kterou doplňuje jemná citrusová vůně bergamotu a sladkost karamelu. V šálku se potkává šťavnatá kyselost zeleného jablka s tropickou sladkostí a lehce čajovým charakterem připomínajícím citronový čaj. Výsledkem je živá, aromatická a příjemně sladká filtrovaná káva, která nabízí zajímavou rovnováhu mezi výraznou ovocností a jemnějšími citrusovými tóny.
Káva pochází z vesnice Banko Chelchele v oblasti Gedeb, která spadá do širšího etiopského regionu Yirgacheffe. Jde o oblast s dlouhou tradicí pěstování výběrové arabiky, kde se produkci věnují především drobní farmáři. Kávovníky zde rostou v nadmořských výškách přesahujících 1 900 m n. m., což vytváří vhodné podmínky pro pomalejší dozrávání kávových třešní. Pěstování kávy je pro místní komunitu důležitou součástí každodenního života i hlavním zdrojem obživy.
Lalesa je tvořena etiopskými odrůdami 74112 a 74110, které prošly naturálním zpracováním. Při této metodě se kávové třešně suší celé, včetně slupky a dužiny, díky čemuž mohou zrna získat výraznější ovocné tóny a vyšší sladkost. Právě tato kombinace pomáhá vytvářet bohatší chuťový profil, ve kterém se svěží ovocná kyselost příjemně doplňuje se sladším základem. Ideální volba pro milovníky ovocných etiopských filtrů, kteří mají rádi výrazné, ale zároveň dobře vyvážené chutě.
- Nadmořská výška: nad 1 900 m n. m.