Friedhats přichází s kolumbijskou Geshou, která si vás získá hned prvním douškem – jemná, květinová a dokonale vyvážená. V chuti se rozvíjí medové květy, svěží citronová tráva a lehká elegance bílého čaje, které dohromady vytvářejí čistý a uklidňující profil. Káva působí lehce, téměř étericky, ale zároveň nabízí dostatek sladkosti a hloubky, aby zůstala v paměti ještě dlouho po dopití. Je to typ šálku, který nepotřebuje přehánět – stačí mu prostor, aby mohl ukázat svou přirozenou krásu.
Za touto kávou stojí producent Policarpo Yossa Rojos, který pěstuje kávovníky na farmě Finca Buenos Aires v oblasti El Mesón v kolumbijském regionu Huila. Farma leží v nadmořské výšce kolem 1548 metrů, kde ideální kombinace klimatu a půdy umožňuje pomalé dozrávání třešní a rozvoj jemné aromatiky. Policarpo se soustředí na pečlivý sběr a kvalitní práci na farmě, díky čemuž vznikají kávy s čistým a čitelným charakterem. Region Huila je dnes jedním z nejvýraznějších producentů výběrové kávy v Kolumbii a právě takovéto loty ukazují, proč.
Zpracování probíhá promytou metodou (washed), která podtrhuje přirozenou eleganci odrůdy Gesha. Po ruční sklizni jsou třešně zbaveny dužiny a následně fermentovány, aby se odstranily zbytky slizu a zvýraznila se jejich přirozená acidita a aromatická čistota. Poté se káva důkladně promývá a suší v kontrolovaných podmínkách, aby si zachovala svou jemnost a strukturu. Výsledkem je šálek, který je transparentní, lehký a precizní – přesně takový, jaký od špičkové kolumbijské Geshy očekáváte.