Friedhats přichází s kávou z Ugandy, která rozhodně stojí za pozornost – a možná i za malé překvapení. Tento naturálně zpracovaný lot z Nyabironga nabízí šťavnatý a výrazný profil, kde se propojují kandované červené ovoce, hořká čokoláda a lehce kořenitý tón sarsaparilly. V šálku působí plně, sladce a zároveň živě, s příjemnou strukturou a dlouhým dozvukem. Je to káva, která se vymyká očekáváním a ukazuje, že Uganda má v oblasti výběrové arabiky rozhodně co nabídnout.
Káva pochází z oblasti Nyabirongo na svazích pohoří Rwenzori v západní Ugandě, poblíž hranic s Demokratickou republikou Kongo. Právě zde se pěstují odrůdy SL14 a SL28, známé spíše z Keni. O jejich produkci se starají drobní farmáři z komunity Bakonzo, kteří pracují v náročných podmínkách, ale s velkým důrazem na kvalitu. Odrůda SL28 je přitom známá svou citlivostí na choroby a nízkými výnosy, což z ní dělá riskantní, ale potenciálně mimořádně odměňující volbu. Právě díky této kombinaci vznikají kávy s výrazným charakterem a neobvyklou komplexností.
Zpracování probíhá v Nyabirongo Factory, kde farmáři dodávají ručně sbírané zralé třešně. Ty jsou následně sušeny celé na vyvýšených afrických postelích, což je klíčový krok naturální metody. Díky tomuto procesu se do zrna přenáší intenzivní sladkost a ovocnost z dužiny, která dává kávě její typický profil. V případě odrůdy SL28 je naturální zpracování poměrně vzácné, což dělá tento lot ještě zajímavějším. Výsledkem je káva, která spojuje keňský genetický základ s ugandským terroirem a vytváří jedinečný chuťový zážitek, jenž rozhodně stojí za objevení.
- Nadmořská výška: 1 600–2 200 m n. m.