Lush Lemons od Sprout Coffee Roasters je letní káva přesně podle názvu – svěží, šťavnatá a krásně voňavá. V chuti čekejte jasnou citronovou linku, sladkou broskvovou šťavnatost a jemný květinový dozvuk připomínající pomerančový květ. Káva je středně pražená, takže si s ní můžete pohrát i na espressu, pokud máte rádi výraznější a ovocnější šálky. Na filtru ale nejvíc vynikne její lehkost, citrusová svěžest a sladký ovocný charakter.
Káva pochází z Kolumbie, konkrétně z oblasti Sevilla v San Agustínu v regionu Huila. Za produkcí stojí Fredi a Jaime Ortega z farmy El Bosquecito, která leží ve výšce okolo 1900–1990 m n. m. Freddy Humberto Ortega Muñoz začal s kávou díky malému pozemku od svého otce, na kterém rostlo asi 500 mladých stromků. Během dvaceti let postupně rozšířil produkci a dnes obhospodařuje farmu El Bosquecito o rozloze 1,5 hektaru, z toho 1 hektar je věnovaný kávě. Na farmě pracuje společně s otcem a sestrou a během sklizně jim pomáhají rodiny z okolních komunit. Důležitou součástí farmy jsou také stínové stromy a chráněný kus lesa s přírodním pramenem, které pomáhají udržovat zdravé prostředí pro kávovníky.
Odrůdou je Pink Bourbon, na farmě označovaný také jako Bourbon Rosado. Tahle odrůda je známá svou sladkostí, šťavnatostí a elegantním květinovým projevem. Zpracování je promyté: zralé třešně po sklizni odpočívají přibližně 12 hodin, poté se odslupkují a káva s mucilage fermentuje v tancích zhruba 36 hodin. Následuje důkladné promytí a sušení na vyvýšených postelích. Sušení trvá podle počasí 8–15 dní a po něm káva ještě odpočívá v pytlích, aby se stabilizovala vlhkost. Právě tahle pečlivost dává výslednému šálku čistotu, sladkost a svěží charakter.